Eine langjährige Freundin und Webdesign-Kundin hat mich auf diesen Service aufmerksam gemacht (=Transparenz-Info), der mich glatt auf die Kölner neidisch werden lassen könnte: Ein „Gourmet Food Truck“ fährt dort verschiedene Standorte an und bietet „bunte Burger“ auf einem Niveau, das jedes Veggie-Herz höher schlagen lässt.

Wo sich der Truck wann aufhält, kann man auf der FB-Seite „Bunte Burger“ einsehen. Die Burger sehen toll aus, die Zutaten sind sämtlich frisch, von regionalen Lieferanten, 100% bio-zertifiziert und komplett vegan. Auch das kulinarische Niveau halten die Gründer Ulrich Glemnitz und Dr. Mario Binder hoch: sie verwenden keinerlei Zusatzstoffe wie z.B. künstliche Aromen, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe, sogar die Verpackung ist 100% biologisch abbaubar.

Vegan in Gourmet-Qualität

Was mich vor allem beeindruckt, ist die sorgfältige und im Detail hochwertige Zusammenstellung der verschiedenen Burger (TexMex, Italo, Asia, „Mutter Theresa“ mit Spenden-Euro für soziale Projekte). Hier mal als Beispiel die Beschreibung des oben abgebildeten Alpen-Burgers:

Die Grundlage bildet ein delikates Senf-Petersilien Pesto aus Sonnenblumenkernen gereift und getrocknet unter der Sonne des Alpenlandes, kaltgepresstem Rapsöl aus heimischem Raps höchster Qualität, vollmundigen Wallnüssen, frischer Petersilie und zu guter Letzt süßem Qualitätssenf aus Bayern. Verfeinert wird dieses Pesto mit fein gehacktem Schnittlauch.

Die Paddies aus Soja-Schnitzeln werden in 100%iger Gemüsebrühe gekocht und nur mit Weizenmehl und Semmelbrösel paniert. Im Anschluss liegen sie in einem Beet aus feinstem Feldsalat und werden mit saftigen Scheiben von Gewürzgurken sowie Roter Beete garniert. Abgerundet wird der königliche Geschmack mit einem Topping aus geriebenen Radieschen und Möhren, karamelisierten Zwiebeln sowie knusprigen Röstzwiebeln für den richtigen Knack.

Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Hier in Berlin, das immerhin als vegane Hauptstadt gilt, hab ich bisher nicht einen Burger von solchen Qualitäten mit soviel selbst gemachten Komponenten verkosten können. Wäre ja toll, wenn das Projekt so erfolgreich würde, dass ein bundesweites Franchising-System daraus entstehen könnte. Viele Veranstalter kleiner Events hätten damit ein Catering-Problem weniger!