Dieser Beitrag wird mich zwar nicht für den „Vegan Wednesday #34“ qualifizieren, denn ich packe es heute nicht, alles zu fotografieren, was ich im Lauf des Tages esse. Trotzdem finde ich die Idee gut, auch mal die ganz normalen Alltagsgerichte zu zeigen. Man hat ja nicht immer Lust und Zeit, zu kochen, also bleibt’s oftmals beim schnellen Imbiss, auch bei mir.

Heute morgen gab‘ es einen grünen Smoothie aus Banane, Ananas, TK-Grünkohl und Apfel. Der hat mich bis ca. 15 Uhr gesättigt, dann bekam ich wieder Hunger. Ein Blick in den Kühlschrank ergab: ein halbes Gustostück von Vegourmet, drei Scheiben Wilmersdorfer und eine Tüte gemischter Salat.

Und das ist dann draus geworden:

Ein paar Streifen vom Kassler-ähnlichen Gustostück hab‘ ich mit Zwiebeln angebraten, der Wilmersdorfer kam auf zwei Brotscheiben in den Ofen und in der Wartezeit entstand die schlichte Salatsoße. 15 Minuten hat es alles in allem gedauert und geschmeckt hat es auch!

Heute Abend gibts dann Topinambur-Kartoffelsuppe. Die hab‘ ich letzten Samstag in großer Menge hergestellt und anschließend portionsweise eingefroren, nachdem ich entdeckt hatte, dass im Garten noch ein ganzer Eimer Topinambur herum stand.