Unverbissen vegetarisch

…flexitarisch, vegetarisch, vegan? Hauptsache, die Richtung stimmt!

3. Dezember 2019
von Claudia Klinger
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Vegane Vorratshaltung: Grundnahrungsmittel und mehr

Erst einkaufen gehen, um etwas zu kochen?  Das schafft man nicht immer und hat auch nicht immer Lust darauf.  Zum Glück haben sich mittlerweile auch viele Imbisse und Restaurants auf vegane Ernährung eingestellt, so dass man sich vegane Pizza, Pasta und Burger liefern lassen kann.

Die Umweltbilianz des Lieferessens ist allerdings suboptimal, vorsichtig gesagt. Besser ist auf jeden Fall eine gewisse Vorratshaltung: Grundnahrungsmittel und vieles, was man so braucht, um schmackhafte Gerichte auf pflanzlicher Basis zu kochen, lässt sich auf Vorrat einkaufen. Weiterlesen →

4. November 2019
von Claudia Klinger
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Sascha Lobo: Bewusstwerdungsmaschine Internet pusht Veganismus

Eine kurze Analyse zur Frage, warum sich immer mehr Menschen vegan oder vegetarisch ernähren, hat Sasche Lobo auf SPON veröffentlicht. Seine These:

„Das Internet funktioniert als Bewusstwerdungsmaschine. Egal, für welches Thema man sich interessiert, man findet nähere Informationen, emotionale Inszenierungen und vor allem Gleichgesinnte. In der Welle des Veganismus sehe ich ein positives Musterbeispiel für die Wirkung des Netzes auf die Gesellschaft. Wir werden uns der Folgen unseres bisher als normal empfundenen Lebensstils bewusst – oder wenigstens bewusster“.

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24. September 2019
von Claudia Klinger
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Vom Klima-bewussten Fleischkonsum

Wie bitte? Ein Artikel zum Fleischverzehr in einem Veggi-Blog? Ja, genau! Wer mal auf den Untertitel und das Editorial schaut, sieht, dass es hier nie den Anspruch gab, ausschließlich Vegetariertum oder veganes Leben zu promoten. Statt dessen galt und gilt: „…flexitarisch, vegetarisch, vegan? Hauptsache, die Richtung stimmt!“

Dass die „flexitarische“ Ernährungsweise hier bisher keine Rolle spielte, liegt daran, dass ich dachte: Auch wer nur wenig Fleisch isst („selten und wenn, dann bio“), braucht ja Tipps für die veganen oder vegetarischen Tage. Das stimmt soweit, doch denken mittlerweile immer mehr Menschen kritisch über den eigenen Fleischkonsum nach, die nicht vorhaben, ganz auf Fleisch zu verzichten. Sie möchte ich in Zukunft verstärkt ansprechen. Warum? Ganz einfach: wenn viele deutlich weniger Fleisch konsumieren hat das eine weit größere Wirkung auf Klima und Massentierhaltung als wenn noch 1 bis 2 Prozent mehr Leute Veganer werden. Weiterlesen →

Hanfpflanze

25. August 2019
von Claudia Klinger
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Im Hanf-Trend: Samen, Speiseöl und CBD-Öl

Es ist schon ein paar Jahre her, dass ich einen Liter Speiseöl aus Hanfsamen zum Verkosten zugeschickt bekam. Das war noch lange vor dem Boom der Hanfprodukte, so dass das Thema blogtechnisch damals irgendwie unter gegangen ist. Das Öl fand ich sehr wohlschmeckend, leicht nussig, wenn ich recht erinnere. Verwendung fand es im Salat, fürs Braten eignet es sich nicht und wär auch viel zu schade!

Mittlerweile gibt es einen richtigen Hype um Hanfprodukte, Grund genug, nochmal hinzuschauen! Klamotten aus Hanffasern sind schwer angesagt und nicht nur bei Vegetariern und Veganern stehen Hanfsamen hoch im Kurs. Sie gelten als supergesunder Superfood und finden sich mittlerweile auch in Supermärkten, gleich neben Chia- und Leinsamen, die ebenfalls wegen ihres gesundheitlichen Werts geschätzt werden. Es gibt Backwaren, Tees, Bier und sogar Süßwaren, in denen Hanf als Zutat eine Rolle spielt. Weiterlesen →

Next LEvel Burger

20. August 2019
von Claudia Klinger
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Test: Der Next Level Burger von LIDL – mal probiert

Den Hype um den sündhaft teuren Burger von Beyond Meat hab‘ ich nicht mitgemacht. Fünf Euro darf ein veganer Burger aus pflanzlichen Bestandteilen einfach nicht kosten!

Umso interessanter fand ich den Next Level Burger von LIDL: Ob sie es wohl schaffen, genauso zu beeindrucken, wie der Burger von Beyond Meat die Leute offenbar beeindruckt hat?

Gestern gab es den sogar im Angebot: Frü 2,49 Euro erstand ich zweimal 130 Gramm „Next Level“ und war gespannt, wie dieses Nachahmer-Produkt wohl schmecken würde.

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9. Juli 2019
von Claudia Klinger
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Tipps für die ZDF-Küchenschlacht

Vielleicht sind unter den Leserinnen und Lesern dieses Blogs auch Fans der Küchenschlacht oder auch Menschen, die über eine Bewerbung nachdenken. „Vegetarisch“ ist ja nicht mehr ganz so exotisch, auch in der Küchenschlacht wird mittlerweile oft vegetarisch gekocht.

Da ich schon zwei Jahre diese Kochshow verfolge, weiß ich mittlerweile recht gut, was bei den Juroren ankommt und was nicht. Eine Liste mit

10 Tipps, wie man in der Küchenschlacht weiter kommt

lest Ihr in meinem Hauptblog „Digital Diary“. Ich hoffe, es hilft!

Kräuterbällchen auf Gemüse