Archiv der Kategorie: Fleisch ersetzen

Tipps, Rezepte, Produktkritik, die Welt der Fleisch-Alternativen

Ist Soja gesund oder gesundheitsschädlich? Ein Lesetipp

Im aktuellen Blogpost „Soja oder kein Soja – das ist hier die Frage!“ geht Jane auf „Achtung Pflanzenfresser“ dieser Frage auf gewohnt umfangreiche und informative Weise nach. Der Beitrag ist hilfreich für alle, die von kritischen Normalköstlern ständig darauf hingewiesen … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Fleisch ersetzen, Nachdenkliches | Hinterlasse einen Kommentar

WieFleisch: kein Gluten, kein Soja, kein Tofu – neue Fleischalternative ausprobiert

Zufällig hatte ich bei Peter (Die Umsteiger – weg vom Fleisch) mitbekommen, wie er eine neue Fleischalternative rühmte: Ganz großartig seien diese „Wie-Bacon“-Würfel – und auch die anderen Varianten (wie Rind, wie Huhn) seien sehr gut, wenn auch nicht ganz … Weiterlesen

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Warum eine „voll-vegane“ Phase sinnvoll ist

Dieser Artikel wendet sich an Normalköstler und Vegetarier, die Interesse an veganer Ernährung haben und bisher versuchen, „schrittweise“ mehr pflanzliche Gerichte in ihrer Koch- und Ess-Routine zu berücksichtigen. Wer hier länger schon mitliest oder mein Buch gelesen hat, weiß, dass … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Einsteiger-Tipps, Fleisch ersetzen, Milchprodukte ersetzen | 5 Kommentare

Zusatzstoffe: Vegane Bockwurst im Vergleich mit konventioneller Bockwurst

Da ich in letzter Zeit etwas kochfaul bin, hab‘ ich mir wieder mal ein Paket mit allerlei veganen Produkten schicken lassen. Würstchen waren auch dabei, wie fast jedes Mal. Es gibt ja mittlerweile viele vegane Brat- und Koch-Würstchen auf dem … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Fleisch ersetzen, Produkte | 10 Kommentare

Seitan: selber machen in der Dose

Da ich mich gerade mal wieder verstärkt mit neuen Seitan-Varianten unter Verwendung zusätzlicher Zutaten befasse, kommt mir das nachstehende Rezept von Arnd (ein lieber Freund und Stammleser) gerade recht. Danke Arnd – für die Dokumentation und die Bilder! Und los … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Fleisch ersetzen, Rezepte | 9 Kommentare

Alltagsgerichte: Vegane Bouletten / Tofuletten

Klar, Tofuletten sind nicht gerade ein besonders „innovatives“ veganes Essen. Über die pflanzliche Variante der beliebten Frikadellen, Bouletten, Burger oder wie immer man sie nennt wurde schon viel geschrieben. Für engagierte Foodblogs mit den tollen Fotos gekonnt arrangierter und ausgeleuchteter … Weiterlesen

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