16. Dezember 2012
von Claudia Klinger
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Sojafleisch war meine zweite große Entdeckung nach Seitan aus Weizengluten. Wo Seitan in der Textur eine gewisse Faserigkeit vermissen lässt, kann texturiertes Soja punkten. Zudem ist es leichter selbst zu verarbeiten, da man das getrocknete Produkt nur aufkochen und richtig … Weiterlesen
10. Dezember 2012
von Claudia Klinger
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Ist es nicht ein Elend, was man auf den meisten Restaurant-Speisekarten in der Rubrik „vegetarisch“ vorfindet? Gemüseplatten, Salate, mit Käse überbackene Aufläufe, Langeweile pur. Wer Veganes sucht, hat in der Regel Pech gehabt und das Personal versteht meist nicht einmal, … Weiterlesen
6. Dezember 2012
von Claudia Klinger
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Fast fertige Buchseiten im Original-Layout, wunderbar illustriert mit zum Text passenden Zeichnungen: der Umbruch des kommenden Buchs „Unverbissen vegetarisch“ (=kein Kochbuch, jedoch mit meinen Lieblingsrezepten) erreichte mich als Papierstapel auf dem klassischen Postweg. Alle Seiten schon im Original-Layout, viele mit … Weiterlesen
18. November 2012
von Claudia Klinger
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Gestern war ich auf einem Fest bei der KUB Berlin – eine tolle Gruppe sehr engagierter Leute, die sich für Flüchtlinge und Migranten einsetzt: beraten, begleiten, Kurzzeit-Unterkünfte suchen, wenn z.B. eine hochschwangere Frau ohne Deutschkenntnisse ohne KUB total aufgeschmissen wäre. … Weiterlesen
15. November 2012
von Claudia Klinger
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Eigentlich stehe ich mehr auf selber kochen: nicht, weil ich zuviel Zeit hätte oder das nun mein Hobby wäre, sondern einfach deshalb, weil mir die meisten Fertig- und Halbfertiggerichte nicht besonders munden – mit der Ausnahme einiger Veggie-Würstchen, die ich … Weiterlesen
25. Oktober 2012
von Claudia Klinger
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Auf der Veggieworld 2012 in September hielt Mahi Klosterhalfen von der Albert Schweitzer Stiftung einen kurzen Vortrag, den alle, die sich für die Verbreitung der veganen Idee einsetzen, unbedingt anhören sollten. Sind ja nur 30 Minuten! Der Vortrag referiert die … Weiterlesen