6. März 2014
von Claudia Klinger
9 Kommentare
Da ich mich gerade mal wieder verstärkt mit neuen Seitan-Varianten unter Verwendung zusätzlicher Zutaten befasse, kommt mir das nachstehende Rezept von Arnd (ein lieber Freund und Stammleser) gerade recht. Danke Arnd – für die Dokumentation und die Bilder! Und los … Weiterlesen
26. Februar 2014
von Claudia Klinger
7 Kommentare
Klar, Tofuletten sind nicht gerade ein besonders „innovatives“ veganes Essen. Über die pflanzliche Variante der beliebten Frikadellen, Bouletten, Burger oder wie immer man sie nennt wurde schon viel geschrieben. Für engagierte Foodblogs mit den tollen Fotos gekonnt arrangierter und ausgeleuchteter … Weiterlesen
17. Januar 2014
von Claudia Klinger
7 Kommentare
Gestern hab‘ ich mir mal wieder Soja-Gulasch gekocht. Der Rest einer Tüte Trocken-Soja kam zum Einsatz, der Geschmack kam, wie immer bei texturiertem Soja, durch Gemüse, Brühe, Tomatenmark und Gewürze zustande. Gerne mache ich bei solchen Gerichten mengenmäßig mehr als … Weiterlesen
14. Januar 2014
von Claudia Klinger
Kommentare deaktiviert für Ausprobiert: Buffalo Wings, vegan – das Fertiggericht
Manchmal bin ich zu faul zum kochen, also probiere ich gelegentlich ein veganes Fertiggericht aus. Noch keines ist letztlich in meinem „Standardprogramm“ gelandet, denn genau wie nicht-veganer Junk-Food aus der Tiefkühltruhe langweilen mich diese Dinge schnell, mal ganz abgesehen von … Weiterlesen
24. Juli 2013
von Claudia Klinger
10 Kommentare
Letztes Wochenende hab‘ ich zum ersten Mal Veganes gegrillt: Zum einen Spieße aus vorgebratenem, mariniertem Sojafleisch, teilweise in Abwechslung mit Räuchertofu aufgespießt. Die waren nicht das Problem, sie brauchten ja auch fast nur noch erhitzt zu werden (wobei sich dann … Weiterlesen
26. Juni 2013
von Claudia Klinger
11 Kommentare
Von Tempeh hatte ich zwar schon öfter gehört und gelesen, doch hatten mich die Berichte nicht unbedingt motiviert, es auszuprobieren. Als ich dann kürzlich von Wakame-Algen unerwartet schwer begeistert war, stieg meine Bereitschaft, Unbekanntes zu erkunden, gleich wieder deutlich an … Weiterlesen