Vegan fasten – eine kleine Medien-Rundschau

Mir ist es grade nicht nach fasten, doch hab’ ich damit schon des Öfteren sehr gute Erfahrungen gemacht. Und weil das “vegane Fasten” gerade in aller Munde ist, hier mal eine kleine Zusammenstellung zum Thema: Weiterlesen

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Bunte Burger: Crowdfounding für veganes Burger-Restaurant gestartet

Über den Bunte-Burger Gourmet Food Truck hab ich hier schon mal berichtet. Offenbar ist die ganze Sache sehr erfolgreich, die Nachfrage übersteigt die Möglichkeiten, die man mit so einem Imbiss-Wagen hat. Daher zünden die Betreiber Ulrich Glemnitz und Dr. Mario Binder nun die zweite Stufe: Per Crowdfounding soll auf der Plattform Startnext das noch fehlende Startkapital zusammen kommen. Im Projektblog schreiben die beiden: Weiterlesen

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Kleiner Snack mit misslungenem Seitanbraten

Der letzte Seitanbraten ist mir ein wenig misslungen: überwürzt, zu “brotig”… was also damit machen? In Alufolie gewickelt verbrachte er ein paar Tage im Kühlschrank. Nun verwerte ich ihn in Mini-Snacks, kombiniert mit Brot und wahlweise eingelegten getrockneten Tomaten oder Gewürzgurken:

Ist jetzt nicht der Mega-Hammer an Snack, aber schnell gemacht, “nebenbei” zu essen – und das Misslungene fällt in der Kombi nicht mehr auf!

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Massentierhaltung kostet Menschenleben: tödliche Keime

Auf “CORRECT!V – Recherchen für die Gesellschaft” ist gerade ein ausführliches Dossier über resistente Keime erschienden, die sich nicht nur in Krankenhäusern massenhaft verbreiten und gegen die kein Antibiotikum mehr hilft. Hier ein paar Zitate aus dem sehr lesenswerten Artikel: Weiterlesen

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Vegane Pizza mit dem Wilmersburger Bio-Pizzaschmelz

Wilmersburger Pizzaschmelz gibts neuerdings auch in “Bio” – und ich hab’ die zur Verfügung gestellten Probepacks gleich mal ausprobiert. Hier meine erste vegane Pizza mit der “kräftigen” Variante:

Vegane Pizza

Nee, ich bin keine gute Food-Fotografin und das Backblech ist auch nicht mehr das Neueste… :-) Aber hey, die Pizza war super! Verglichen mit meinem letzten Versuch ist der Pizzaschmelz auch ausgesprochen gut geschmolzen. Nach 30 Minuten Backzeit (Gasherd, Stufe 4/5) sah man nichts mehr von der Schnetzelform, die sich früher partout nicht auflösen mochte. Weiterlesen

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Keine Rezepte – eine Linkliste aus dem Veggie-Kosmos

Vegane Blogs bestehen hauptsächlich aus tollen Rezepten. Andere Themen muss man mit der Lupe suchen, was ich ab und an gerne mache. Los geht’s:

  • Warum vegan? Pflanzenhass! Reiner Pflanzenhass! – Jane setzt sich mit der Wirkung ihres Blognamens “Achtung Pflanzenfresser!” auseinander, der ganz offensichtlich auch mal falsch verstanden wird.
  • Superfoods? Eher Superlüge! – in einem optisch langweiligen, inhaltlich aber sehenswertem Video erzählt “High Carb Christian”, warum der Hype um sogenannte “Superfoods” wie Gojybeeren oder Quinoa nur eine Methode ist, uns das Geld aus der Tasche zu ziehen: teuer, umweltschädlich, unwissenschaftlich und überflüssig.
  • Warum es gut ist, vor dem Fernseher zu weinen beschreibt Claudia auf Totally Veg: “Gibt es Tränen in einer Welt, die voll ist von gut gelaunten, trendy Veganern und Veganerinnen, die die allerbesten Cake Pops backen? Ja. Ich sage, es muss sie für mich geben. Weil es mich erinnert, wie ich zu all dem gekommen bin.”
  • Die NURMI-Studie – Sei dabei und mach mit bei der vergleichenden Laufstudie! Bisher noch ungeklärte wissenschaftliche Fragen zu Ernährung und sportlicher Leistungsfähigkeit (Mischkost, vegetarisch, vegan) sollen in einer großen repräsentativen Studie mit vielen Läufer/innen beantwortet werden.
  • Tierschutz kontra Kinderschutz? – Bernd Nowak setzt sich mit dem verbreiteten Vorwurf auseinander, man solle sich doch zuerst um die leidenden Menschen kümmern anstatt so ein Aufhebens um Tierleid zu machen.
  • Die Resteverwertungs-Challenge: Endlich wieder Ordnung im Vorratsschrank! Wer kennt nicht das Problem mit den vielen angebrochenen Packungen und den “vergessenen Lebensmitteln”, die mal gekauft, aber doch noch nicht angefasst wurden? Daniel Roth animiert auf Bevegt zur gemeinsamen Resteverwertung.
  • Auf zur VeggieWorld nach Düsseldorf – Mit dem Herbst kommt auch die Messezeit. Vom 25.–26. Oktober 2014 findet in Düsseldorf bereits zum dritten Mal die VeggieWorld statt.

Ich hoffe, es ist für alle was dabei!

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