Die beste vegane Wurst ever

Gelegentlich hab’ ich Lust auf Currywurst, doch die bisher probierten veganen Varianten fand ich nicht wirklich toll. Das hat sich dank der großartigen Tofurky-Würste geändert! Hier meine Zubereitung, zugegeben fotografisch nicht so toll ins Licht gesetzt, wie das viele Foodblogger schaffen:

beste vegane Currywurst

Dass meine weitgehend erfolglose Suche nach der wirklich perfekten veganen Currywurst ein geschmacklich überzeugendes Ende fand, verdanke ich dem Homeveganer. Bei ihm hatte ich ein begeistertes Loblied gelesen über die wahrscheinlich beste vegane Currywurst aller Zeiten. Er hat sie an einem Imbissstand in Recklinghausen angetroffen, wo derlei Spezialfood eigentlich kaum zu erwarten war. Aber bekannt war sie ihm bereits, denn bei Gelegentheit einer USA-Reise hatte er sie entdeckt und mal eben in der Mikrowelle heiß gemacht: Weiterlesen

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Surftipps zum Wochenende

Wenns schon nicht zu einem eigenen Artikel reicht, will ich wenigstens ein bisschen Lesestoff von anderswo empfehlen. Los gehts:

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Vetzi – vegane Schnitzel in 15 Minuten? Der Realitätstest

Fleischalternativen aus Seitan, Soja, Tofu und anderen Zutaten sind ein Schwerpunktthema dieses Blogs. Viele eigene Versuche, möglichst Fleisch-ähnliche Ergebnisse zu erzielen, sind hier in Text und Bild dokumentiert: erfolgreiche und weniger erfolgreiche. Deshalb werden mir auch öfter mal Fertig- und Halbfertig-Produkte zum Testen angeboten, was ich auch ganz gerne mache. Nur: mit den Ergebnissen müssen die Hersteller dann leben, denn ich schreibe immer meine ehrliche Meinung. Weiterlesen

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Veganes Hack und vegane Hamburger von der Rügenwalder Mühle – geschmacklich und moralisch betrachtet

Darf ein bekannter Wursthersteller vegetarische, gar vegane Produkte entwickeln und vermarkten? Seltsamerweise treibt diese Frage so manche Veggies um, mich allerdings nicht. Ganz im Gegenteil hab’ ich mir das immer gewünscht!

Warum? Dazu muss ich ein wenig ausholen: Wie man beim Stöbern in diesem Blog leicht erkennen kann, ist es ziemlich Fleischersatz-lastig. Ich hab’ eine Menge ausprobiert: “Seitan selber machen“, als Steak, im Kochbeutel und als Wurst. Ich war (und bin!) total begeistert von den Wiener Schnitzeln aus Sojafleisch und hab’ auch immer gerne Fleischalternativen ausprobiert – sowohl von den bekannten Vegan-Versendern als auch aus dem Supermarkt.

Fleischalternativen

Mit alledem war ich mal mehr, mal weniger zufrieden. An die Eigenkreationen stellte ich nicht so hohe Erwartungen, da mir die Zeit zu vielen Experimenten zwecks “Optimierung” fehlte. Recht nah dran war da schon ein toller Erfolg! Die gekauften Fertigprodukte, die ja Ergebnisse langwieriger Entwicklung sind, fand ich allerdings  oft enttäuschend, denn was Geschmack und Konsistenz anging lagen sie doch meist ein wenig “neben” dem, was man erwartet, wenn auf dem Produktbild eine Wurst oder ein Schnitzel prangt (Ausnahme: Schinkenwurst-Aufschnitt etc. – das scheint einfach zu sein).

Na klar, ist ja kein Fleisch!
– der Einwand ist richtig, ich hab das auch immer “entschuldigend” dazu geschrieben, aber im Hinterkopf hatte ich durchaus den Gedanken: Da sollte mal ein Großhersteller ran, jemand mit Jahrzehnte langer Erfahrung in Sachen: Wie bekomme ich den richtigen Geschmack und die passende Konsistenz in eine weitgehend geschmacklose Fleisch & Fett-Masse? Weiterlesen

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Was Lustiges zum Thema Abnehmen

Derzeit klappt es gar nicht mit meinem Vorhaben, weiter abzunehmen und dem Normalgewicht näher zu kommen. Und oft amüsier ich mich auch über die schier unendlichen Tipps und Rezepte für die “wirklich gesunde Ernährung” mit all ihren Widersprüchen. Fee Badenius, die mit dem Song Fleisch-Ess-Lust bekannt wurde, hat auch das Abnehm-Bemühen humorig aufs Korn genommen:

Schön, mal über all das zu schmunzeln!

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Mein ganz persönlicher Spendenaufruf – bitte helft mit!

Hallo Ihr Lieben,

heute geht es mal nicht ums Essen, nicht um das Leid der Tiere, sondern um die Unterstützung von Menschen, die zu uns kommen.
Stammleser/innen wissen um mein Projekt “Formulare verstehbar machen”, das im Jahr 2014 die Arbeit aufgenommen hat: Freiwillige übersetzen wichtige Amtsformulare, damit Flüchtlinge und Migranten nicht am amtsdeutschen Regulierungswesen scheitern.

Damit es 2016 weiter gehen kann, bitte ich heute um Eure Spende! (ganz direkt und ohne weiter lesen hier) Weiterlesen

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