25. Januar 2011
von Claudia Klinger
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Kaufen kann man sie auf Bio- und Wochenmärkten, manchmal auch in Bio-Läden: die Topinambur ist ein altes, sehr interessant schmeckendes Wintergemüse, das hierzulande weitgehend von der Kartoffel verdrängt wurde. Das liegt vor allem daran, dass man sie nicht so lange … Weiterlesen
17. Januar 2011
von Claudia Klinger
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Etwas Schnelles für den kleinen Hunger, das auch ein paar Tage vorhält: ein vegetarischer Brotaufstrich auf Linsenbasis. Weiterlesen
11. Januar 2011
von Claudia Klinger
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… ist leider doch antastbar. Ein zu Herzen gehender Song von Reinhard Mey über das Leid der Schweine in der Massentierhaltung – mit allerdei grusligen Bildern. Weiterlesen
10. Januar 2011
von Claudia Klinger
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Mit Schinken, Wurst, Käse oder Quark belegte Brote gehören zu den häufigsten häuslichen Schnell-Imbissen. Vielen reicht das auch als Abendessen – ein weites Feld also, will man diese Gewohnheit mit pflanzlichen Alternativen bereichern oder ganz durch solche ersetzen. Viele kleine … Weiterlesen
5. Januar 2011
von Claudia Klinger
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Es wäre „völlig überzogen“, jetzt auf den sämtlichen Genuss von Eiern und Fleisch zu verzichten. “ Das sagte der Sprecher des Landwirtschafts- ministeriums dem SPIEGEL. Eine akute (!) Gesundheitsgefahr sei nicht gegeben. Klar, niemand fällt gleich tot um – und … Weiterlesen
5. Januar 2011
von Claudia Klinger
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Es ist das erste Mal, dass ich einen Nahrungsmittel-Skandal „unbetroffen“ erlebe. Zumindest, was die eigene Ernährung angeht, bin ich mir sicher, nichts von dem Dreck, der den Tieren verfüttert wurde, abbekommen zu haben. Denn die grade mal 6 Eier, die … Weiterlesen