Schlagwort-Archive: Fleischersatz

Seitan-Vergleich: selbst gemacht und gekauft

Seit ich mich vegetarisch ernähre, hab‘ ich Seitan entdeckt: das „Weizenfleisch“ zum selber machen. Ich war restlos begeistert und seitdem gehören Gerichte mit Seitan zu meinem ständigen Repertoire. Doch noch nie hatte ich gekauften Seitan probiert, schließlich ist das verglichen … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Fleisch ersetzen, Produkte | Verschlagwortet mit , , | 18 Kommentare

Vegetarisch-vegane Festtagsbraten mit Seitan: eine Rezept-Recherche

Erst hatte ich noch vor, zu Weihnachten mal wieder Fleisch zu essen. Nach drei vegetarischen Monaten kann man ja mal „unverbissen“ sein, dachte ich mir. Teures Bio-Fleisch von artgerecht gehaltenem Federvieh sollte es sein, mindestens Neuland oder Demeter, besser noch … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Fleisch ersetzen, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , | 9 Kommentare

Fleischersatz: Über Moral und Geschmack

Fleischersatz ist für ALLE gut – nicht nur für Vegetarier. Weiterlesen

Veröffentlicht unter Fleisch ersetzen, Nachdenkliches | Verschlagwortet mit , , , | 18 Kommentare

…und aus Mehl werden Steaks!

In einem altbekannten Märchen hat das geheimnisvolle Rumpelstilzchen der Müllerstochter beigebracht, wie man Stroh zu Gold spinnt. Das können wir auch heute nicht nachmachen, doch etwas anderes geht: Steaks aus Mehl! Weiterlesen

Veröffentlicht unter Fleisch ersetzen | Verschlagwortet mit , , | 18 Kommentare

Seitan aus Weizengluten selber machen – Schritt für Schritt

Fast hatte ich schon jede Hoffnung aufgegeben, im Universum vegetarischer Zubereitungen eine Fleisch-Alternative zu finden, die den Namen verdient! Tofu ist nun mal was ganz anderes, egal wie geräuchert, mariniert und zurecht gewürzt. Und auch all die vegetarischen Schnitzel, Würstchen … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Einsteiger-Tipps, Fleisch ersetzen, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , | 85 Kommentare

Getestet: Vegetarischer Grillmix

Produkttest: Vegetarische Burger und Wie-Fleisch-Bällchen, sowie Überlegungen zur Bewertung des Herstellers Weiterlesen

Veröffentlicht unter Fleisch ersetzen, Produkte | Verschlagwortet mit , , , | 6 Kommentare