Archiv der Kategorie: Fleisch ersetzen

Tipps, Rezepte, Produktkritik, die Welt der Fleisch-Alternativen

7 x Veganer Festtagsbraten

Wie jedes Jahr hab‘ ich mich mal umgeschaut, was es so für vegane Festtagsbraten gibt. Nicht alle schaffen es in diese Liste, z.B. wenn Kommentierende Fehler im Rezept oder sonstige Mängel berichten. Los gehts: – 1 – Linsen-Nuss-Braten (vegan) – … Weiterlesen

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Angetestet: MeetFree Strips – vegane Fleischalternative

„Aus Gemüse“ steht auf der Packung Bee-free-Strips, die ich bei REWE entdeckte, zu 2,89 Euro für 175 Gramm. Also mal mitgenommen und ausprobiert. Da die Soja-Miesmacher kommunikativ sehr erfolgreich sind, verfängt die Werbung mit der „natürlichen Herstellung aus Gemüse und … Weiterlesen

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Wahrheit und Klarheit: Politik definiert vegan und vegetarisch…

…und sieht Bezeichnungen wie Veggie-Schnitzel und „vegetarischer Fleischsalat“ kritisch. Am 16.Dezember hat der Bundestag einen Antrag der CDU/CSU/SPD angenommen, in dem die Begriffe „vegan“ und „vegetarisch“ definiert werden. Die Opposition hat sich bei der Abstimmung enthalten. Zu den Gründen des … Weiterlesen

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Dreimal Seitan selbst gemacht: gedämpft, gekocht, gebacken

Kürzlich hab‘ ich mal wieder Seitan angesetzt, viel mehr, als ich als Einzelperson essen kann. Ich friere den Seitan dann immer portionsweise ein, so lohnt sich auch der Aufwand viel mehr. Diesmal lag also der große Seitan-Teigklumpen vor mir und … Weiterlesen

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Fleisch ohne Tierleid: SuperMeat will die Welt retten

Fleisch, das in einer Nährlösung gezüchtet wird – die Idee nimmt offenbar Fahrt auf. Das Crowdfunding für die Entwicklung läuft und es wurden schon fast 100.000 Dollar gesammelt. Die Super-Meat-Macher bringen gute Argumente: Fleisch ohne Tierleid soll sogar billiger zu … Weiterlesen

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Vetzi – vegane Schnitzel in 15 Minuten? Der Realitätstest

Fleischalternativen aus Seitan, Soja, Tofu und anderen Zutaten sind ein Schwerpunktthema dieses Blogs. Viele eigene Versuche, möglichst Fleisch-ähnliche Ergebnisse zu erzielen, sind hier in Text und Bild dokumentiert: erfolgreiche und weniger erfolgreiche. Deshalb werden mir auch öfter mal Fertig- und … Weiterlesen

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